Süßkartoffelsalat

Süßkartoffeln sind nicht nur gesund, sondern auch sehr köstlich. Versuchen sie das ausgefallene Rezept vom Süßkartoffelsalat.

Süßkartoffelsalat

Bewertung: Ø 4,3 (180 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Süßkartoffel
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Minze
50 ml Olivenöl
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Zucker
0.5 TL Salz
1 Msp Chili
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Süßkartoffelsalat zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Minze waschen, fein hacken und mit den Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Zwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und mit in die Schüssel geben.
  2. Nun aus Zitronensaft, Salz, Chili, Öl und Zucker ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können vor dem Servieren den Salat noch mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.

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User Kommentare

mwhk66
mwhk66

Sollten die Süßkartoffel nicht vorher gekocht werden, rohen Süßkartoffel das muss ziehmlich hart sein.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

nein, bei diesem Rezept werden rohe Süßkartoffeln verwendet. Somit bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten, natürlich hat der Salat auch mehr biss, aber geschmacklich genial.

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