Süßkartoffelsuppe

Erstellt von Maarja

Kräuter bringen Geschmack in diese Süßkartoffelsuppe. Mit geröstetem Brot ein perfektes Feierabend - Rezept.

Süßkartoffelsuppe Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Süßkartoffeln
1 l Wasser
50 g Karotten
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer, schwarz
2 TL Kräuter der Provence
100 g Sauerrahm
60 g altes Brot
30 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln und Karotten schälen und mit dem Wasser, dem Salz, dem Pfeffer und den Kräutern der Provence zum Kochen bringen und so lange kochen lassen bis das Gemüse weich ist.
  2. In der Zwischenzeit das Brot in sehr dünne Scheibchen schneiden und in der Butter rösten.
  3. Nun das Gemüse pürieren, den Sauerrahm nach dem Pürieren unterrühren. In Tellern anrichten und mit dem Röstbrot garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
14,40 g
Eiweiß
5,20 g
Kohlenhydrate
46,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Petersilienschnecke

Brotcroutons landen auch bei uns auf vielen Suppen. Ich röste das Brot auch im Toaster. Allerdings beidseitig, sonst schaut eine Seite hell aus.

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