Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 60 g altes Brot; 30 g Butter; 50 g Karotten; 2 TL Kräuter der Provence; 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 1 TL Salz; 100 g Sauerrahm; 500 g Süßkartoffeln; 1 l Wasser

Erstellt von Maarja

Kräuter bringen Geschmack in diese Süßkartoffelsuppe. Mit geröstetem Brot ein perfektes Feierabend - Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Süßkartoffeln
1	l	Wasser
50	g	Karotten
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer, schwarz
2	TL	Kräuter der Provence
100	g	Sauerrahm
60	g	altes Brot
30	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Süßkartoffeln und Karotten schälen und mit dem Wasser, dem Salz, dem Pfeffer und den Kräutern der Provence zum Kochen bringen und so lange kochen lassen bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit das Brot in sehr dünne Scheibchen schneiden und in der Butter rösten.
Nun das Gemüse pürieren, den Sauerrahm nach dem Pürieren unterrühren. In Tellern anrichten und mit dem Röstbrot garnieren.