Süßkartoffel Gemüse Auflauf

Erstellt von goldkind

Heute keine Lust auf Fleisch, dann versuchen sie das feine Rezept vom Süßkartoffel Gemüse Auflauf.

Süßkartoffel Gemüse Auflauf Foto goldkind

Bewertung: Ø 4,3 (577 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Süßkartoffeln
2 Stk Zucchini
0.5 Stk Sellerie
2 Stk Jungzwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Becher Creme Fine
1 Pk Mozzarella (gerieben)
5 Bl Basilikum
1 EL Öl für die Form
1 Msp Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln, Zucchini und Sellerie putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Jungzwiebel samt Grün fein schneiden und mit dem gehackten Basilikum, den Gewürzen mit Creme Fine verrühren. Knoblauch ebenfalls unterheben.
  2. EineAuflaufform etwas mit Öl ausstreichen und eine Schicht Süßkartoffeln hineingeben. Ein paar Löffel der Creme Fine Mischung und etwas geriebenen Käse darüber verteilen. Dann die Zucchini aufschichten und wieder mit Creme Fine und Käse bestreichen.
  3. Danach die Sellerie dazugeben und ebenfalls Creme Fine Mischung und Käse darüber geben. Am Ende noch eine Schicht Süßkartoffeln auflegen und komplett mit Käse bedecken. Bei 200 Ober-/Unterhitze 45 Minuten im Backrohr backen.

Tipps zum Rezept

Dazu serviere ich Knoblauchdip und gemischten Salat.

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