Süßkartoffel-Apfelkuchen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Süßkartoffel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 0.5 | TL | Rosmarinblätter (getrocknet) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Obers |
Zutaten zum Garnieren
| 2 | EL | Kokosette |
|---|
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Ofen auf 210°C vorheizen.
- Die Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Dann die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen, in etwa 5 cm lange, dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Als nächstes die Rosmarinnadeln, Knoblauch, leicht geschlagenen Obers und Eier unterrühren.
- Öl in einem runden Ofenblech 5 Min. im Backofen erhitzen. Mischung auf dem Blech verteilen und 20 Min. goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Mit Kokosette garnieren und servieren.
Nährwert pro Portion
195
16,86 g
4,62 g
6,54 g
User Kommentare
Die pikante Srt des Apfelkuchens kann ich mir nicht vorstellen. Ich bleibe lieber bei der süßen Variante.
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So ein Rezept kenne ich nicht. Schmeckt das schon Äpfel mit Kartoffeln? Da bleibe ich lieber bei klassischen Rezepten.
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Wir haben den " Kartoffel-Apfelkuchen" einmal probiert, aber wir waren auch nicht begeistert, der Nächste wird wieder ein "Süßer Apfelkuchen"
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Das kommt mir vor, wie ein Kuchen, der sich nicht zwischen süß und pikant entscheiden kann. Ich muss sagen, ich kanns mir nur schwer vorstellen
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