Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons

Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons ist eine köstliche Vorspeise, Sojasauce verfeinert das Rezept.

Suppe mit Erdäpfel und Cremechampignons Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

400 ml Gemüsesuppe
80 g Erdäpfel, mehlig
80 g Cremechampignons
5 EL Schlagobers
2 EL Bona Öl
2 EL Sojasauce
1 Stk Schalotte
1 EL Schnittlauch
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bl Lorbeer
1 Bl Lorbeer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Champignons putzen bzw. Stiele entfernen. Erdäpfel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, danach Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Nach 5 Minuten Champignons und Kräuterseitlinge hinzugeben, Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit Sojasauce ablöschen und Suppe hinzufügen; mit Lorbeer 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Abschließend das Schlagobers zur Suppe hinzufügen und einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch garnieren und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
718
Fett
53,78 g
Eiweiß
12,65 g
Kohlenhydrate
34,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Die Suppe ist wirklich lecker, allerdings lasse ich die Champignons weg und habe somit eine reine Kartoffelcremesuppe - bin nicht so der Fan von Pilzen!

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