Thousand Island-Dressing
Zutaten für 1 Portion
Zutaten für die Mayonnaise
| 1 | Stk | Eigelb (Größe M) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 200 | ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Dressing
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Radieschen |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 4 | EL | Naturjoghurt |
| 2 | EL | Ketchup |
| 1 | EL | Chilisauce |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Mayonnaise das Eigelb mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Das Sonnenblumenöl zunächst tropfenweise, anschließend in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Stabmixer einarbeiten, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit dem Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Radieschen waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Die Mayonnaise mit dem Naturjoghurt, dem Ketchup, der Chilisauce und dem Paprikapulver verrühren.
- Paprika-, Zwiebel- und Radieschenwürfel unter das Dressing heben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Thousand-Island-Dressing bis zum Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Das Dressing schmeckt besonders aromatisch, wenn es vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.
Thousand-Island-Dressing passt hervorragend zu Blattsalaten, Burgern, Sandwiches oder als Dip für Gemüsesticks.
Wegen des rohen Eigelbs sollte das Dressing stets gut gekühlt aufbewahrt und möglichst am selben Tag verbraucht werden.
Für eine besonders frische Note können fein gewürfelte Essiggurkerl unter das Dressing gemischt werden. Sie verleihen dem Thousand-Island-Dressing zusätzlichen Biss und ein noch aromatischeres Geschmacksbild.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu einem Salat mit Thousand-Island-Dressing passen Mineralwasser mit Zitrone, hausgemachter Eistee oder ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner.
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