Thunfischsalat mit Ananas

Name: Thunfischsalat mit Ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Ananas (Stücke); 250 g Mais (Dose); 2 Dose Thunfisch; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Curry; 1 Glas Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Tomatenmark; 2 Schb Ananas; 1 Stk Tomate

Ein beliebter Party-Snack ist der Thunfischsalat mit Ananas. Besonders Kinder mögen dieses süß-säuerliche Rezept.

Foto Nadinlargo / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (98 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Dose	Thunfisch
1	Stk	Zwiebel
250	g	Mais (Dose)
1	Dose	Ananas (Stücke)

Zutaten für die Salatsauce

1	Glas	Mayonnaise
1	EL	Curry
2	TL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Deko

2	Schb	Ananas
1	Stk	Tomate

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Thunfischsalat mit Ananas zuerst den Thunfisch und die Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen und fein hacken, mit zum Thunfisch geben. Den Mais abseihen und unter den Salat mengen. Auch die Ananasstücke untermischen.
Die Mayonnaise mit Curry, Tomatenmark, Salz und Pfeffer gut verrühren und unter den Thunfisch mengen. Einige Löffel für die Deko zurück halten.
Lassen sie den Salat etwa 30 Minuten durchziehen.
Den Rucola waschen und eventuell in mundgerechte Teile zerreissen. Erst kurz vor dem Servieren dem Salat unterziehen, umrühren.
Nun die Teller nach Wunsch mit Tomatenscheiben und Gurken scheiben garnieren. Den Salat in die Mitte setzen. Nochmals mit Sauce überziehen und obenauf eine Ananasscheibe zum Garnieren über den Salat legen.