Tiroler Krautsalat

Tiroler Krautsalat schmeckt sehr lecker. Das Rezept stammt aus dem Westen Österreichs und ist verführerisch gut.

Tiroler Krautsalat

Bewertung: Ø 4,1 (84 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800 g Weißkohl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Kümmel
100 g Speck
1 Schuss Öl
5 EL Essig
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst wird das Kraut in feine Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz bestreut und so lange geknetet bis dieses schön saftig ist. Danach noch mit Pfeffer & Kümmel würzen und etwas ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach sofort mit Esig ablöschen und über das Kraut gießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen.

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