Tiroler Krautsalat

Name: Tiroler Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 TL Kümmel; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 800 g Weißkraut

Tiroler Krautsalat schmeckt sehr lecker. Das Rezept stammt aus dem Westen Österreichs und ist verführerisch gut.

Bewertung: Ø 4,3 (219 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Weißkraut
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel
100	g	Speck
1	Schuss	Öl
5	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Kraut in feine Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz bestreut und so lange geknetet bis dieses schön saftig ist. Danach noch mit Pfeffer & Kümmel würzen und etwas ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach sofort mit Esig ablöschen und über das Kraut gießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen.