Tomaten-Knoblauch Bruschetta

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Rezept für eine Vorspeise bei einem Gartenfest sind Tomaten-Knoblauch Bruschetta.

Tomaten-Knoblauch Bruschetta

Bewertung: Ø 4,5 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Baguette, lang
6 Stk Fleischtomaten
3 Stk Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
0.5 Bund Basilikum
1 Prise Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Kategorie

Fingerfood Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden.
  2. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr klein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomatenwürfel zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie 4 Esslöffel Olivenöl vermengen, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, bis das Brot fertig ist.
  3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Baguette in mittlere Scheiben schneiden und aufs Blech legen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und für ein paar Minuten in den Ofen schieben (bis es leicht gebräunt ist).
  4. Die letzte Knoblauchzehe ungeschält halbieren und die fertigen Brote damit beidseitig einreiben. Die Tomatenmischung auf den Broten verteilen und servieren.

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