Tomaten-Mozarella Crepes

Name: Tomaten-Mozarella Crepes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Creme Fraîche Kräuter; 2 Stk Eier; 2 EL Mehl; 100 ml Milch; 80 g Mozarella (gerieben); 1 EL Schnittlauch und Petersilie; 2 Schb Toastbrot; 3 Stk Tomaten

Erstellt von -michi-

Köstliche Tomaten-Mozarella Crepes sind eine köstliche Hauptspeise die auch als vegetarisches Gericht servierte werden kann. Ein Rezept zum Verlieben.

Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Mehl
2	Stk	Eier
100	ml	Milch
3	Stk	Tomaten
80	g	Mozarella (gerieben)
2	Schb	Toastbrot
100	g	Creme Fraîche Kräuter
1	Prise	Salz, Pfeffer
1	EL	Schnittlauch und Petersilie

Kategorie

Palatschinken Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Fülle werden ein Eidotter, die Tomaten (gewürfelt), Mozarella, Toastbrot (gewürfelt), Creme Fraîche, Salz und Pfeffer gut vermengt.
Für die Crêpes das Ei und das übrig gebliebene Eiklar mit 2 EL Mehl zu einem dicken Teig rühren.
Dann die Milch dazugeben und vermengen. In einer heißen Pfanne mit Öl die Crêpes dünn ausbacken. Die Fülle auf die Crêpes verteilen und zusammenklappen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca 180 °C etwa 20 Minuten backen.

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