Tomaten-Mozarella Crepes

Erstellt von -michi-

Köstliche Tomaten-Mozarella Crepes sind eine köstliche Hauptspeise die auch als vegetarisches Gericht servierte werden kann. Ein Rezept zum Verlieben.

Tomaten-Mozarella Crepes

Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Mehl
2 Stk Eier
100 ml Milch
3 Stk Tomaten
80 g Mozarella (gerieben)
2 Schb Toastbrot
100 g Creme Fraîche Kräuter
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Schnittlauch und Petersilie
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Fülle werden ein Eidotter, die Tomaten (gewürfelt), Mozarella, Toastbrot (gewürfelt), Creme Fraîche, Salz und Pfeffer gut vermengt.
  2. Für die Crêpes das Ei und das übrig gebliebene Eiklar mit 2 EL Mehl zu einem dicken Teig rühren.
  3. Dann die Milch dazugeben und vermengen. In einer heißen Pfanne mit Öl die Crêpes dünn ausbacken. Die Fülle auf die Crêpes verteilen und zusammenklappen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca 180 °C etwa 20 Minuten backen.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

Total Lecker. Vorallem im Sommer eine gute Hauptspeise

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spicy-orange
spicy-orange

sehr köstlich dieses Rezept, dachte es wäre nur Tomaten Mozzarella, aber da ist ja auch noch Toast dabei!?

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