Tomaten-Mozarella Crepes
Erstellt von -michi-
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Milch |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 80 | g | Mozarella (gerieben) |
| 2 | Schb | Toastbrot |
| 100 | g | Creme Fraîche Kräuter |
| 1 | EL | Schnittlauch und Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Fülle werden ein Eidotter, die Tomaten (gewürfelt), Mozarella, Toastbrot (gewürfelt), Creme Fraîche, Salz und Pfeffer gut vermengt.
- Für die Crêpes das Ei und das übrig gebliebene Eiklar mit 2 EL Mehl zu einem dicken Teig rühren.
- Dann die Milch dazugeben und vermengen. In einer heißen Pfanne mit Öl die Crêpes dünn ausbacken. Die Fülle auf die Crêpes verteilen und zusammenklappen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
406
20,14 g
28,04 g
29,66 g
User Kommentare
Total Lecker. Vorallem im Sommer eine gute Hauptspeise
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Ein wunderbares Rezept. Ich habe mit Basilikum Salz und noch ein wenig frisch gehackte Chilischote in die Fülle gegeben.
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sehr köstlich dieses Rezept, dachte es wäre nur Tomaten Mozzarella, aber da ist ja auch noch Toast dabei!?
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