Tomaten - Pfirsich Chutney

Name: Tomaten - Pfirsich Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 220 ml Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 250 g Pfirsiche; 130 g Rohrzucker; 1 Spr Tabasco; 750 g Tomaten; 2 Stk Zwiebel rot

Erstellt von Mampferella

Das Tomaten - Pfirsich Chutney schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und auch zu Käse. Für dieses Rezept verwenden sie nur frische Früchte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

750	g	Tomaten
250	g	Pfirsiche
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Zwiebel rot
130	g	Rohrzucker
1	TL	Paprikapulver edelsüß
220	ml	Essig
1	Spr	Tabasco
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Chutney Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Tomaten Rezepte Pfirsich Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen und fein hacken. Tomaten und Pfirsiche kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen, danach häuten.
Von den Pfirsichen den Kern entfernen und zusammen mit den Tomaten würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Tomaten, Pfirsiche und Chili untermischen und mit Essig aufgießen.
Paprikapulver und Zucker unterrühren und 30 - 40 Minuten unter mehrmaligem Rühren dick einkochen lassen. Das Chutney mit Tabasco sowie Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen.