Tomaten-Quiche
Zutaten für 4 Portionen
| 80 | g | Butter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | g | Tomaten |
| 1 | Stk | Kartoffel (gekocht) |
| 60 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Champignons |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 150 | g | Butter |
| 2 | EL | Wasser |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Ei, Salz und 2–3 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Die Kartoffel zerquetschen oder grob mit einem Reibeisen reiben, mit Schlagobers und Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Form damit auslegen. Die Ränder andrücken. Die Kartoffel-Obers-Ei-Masse auf den Teig gießen.
- Tomaten in Ringe schneiden. Champignons fein schneiden. Beides auf den Guß verteilt auflegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in der Mitte ca. 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Funktioniert auch für kleine Quiche Formen.
Nährwert pro Portion
793
58,49 g
15,89 g
51,21 g
User Kommentare
Uiii - sehr lecker Rezept - aber Champignons mag ich so gar nicht - mag lieber Brokkoli oder Karfiol - glaub das werde ich ersetzen!
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Habe ich nach Rezept gemacht und hat uns allen sehr gut geschmeckt..
Nachher noch mit ein bisschen tabasco gewürzt
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Ein bisschen Grünzeug würde sich auf der Quiche auch vom Optischen sehr gut machen.
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Ich belege nur die hälfte der quiche mit Champions, weil die mögen bei uns nicht alle. Sonst ein tolles Rezept.
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Das ist ein sehr gutes Rezept. Der teig ist schnell zubereitet. Statt Champignons werde ich Brokkoli verwenden.
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