Tomaten-Reis

Name: Tomaten-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 125 g Reis; 600 ml Suppe; 4 Stk Tomaten (geschält); 2 Stk Zwiebel

Der Tomaten-Reis ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Lamm. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffeln.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (97 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Tomaten (geschält)
125	g	Reis
600	ml	Suppe
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl darin glasig dünsten.
Tomaten würfeln und beigeben, etwa eine Minute weiterdünsten lassen.
Reis zugeben und mit der Suppe aufgießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten lassen.
Petersilie waschen und fein hacken. Unter den Reis heben und servieren.