Tomaten-Riesenbohnen-Salat

Erstellt von cassandra

Der Tomaten-Riesenbohnen-Salat passt auf jedes Salatbuffet. Ein gesundes und einfaches Beilagen - Rezept.

Tomaten-Riesenbohnen-Salat

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Riesenbohnen
4 Stk Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
4 EL Mostessig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Olivenöl, Mostessig, Salz, Pfeffer und die ausgepresste Knoblauchzehe zu einem Dressing verrühren und durchziehen lassen.
  2. Die Riesenbohnen gut durchspülen und abseihen. Tomaten waschen, Stilansatz herausschneiden und achteln. Petersilie abzupfen, waschen und trocknen lassen. Bohnen, Tomaten, Petersilie gut vermengen und mit dem Dressing verrühren.

Tipps zum Rezept

Der nahrhafte Salat ist auch super für ein Picknick.

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