Tomatenbrot

Name: Tomatenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Stk Eier; 1 Pk Germ; 125 g Käse (gerieben); 2 EL Kräuter; 400 g Mehl; 150 ml Milch; 1 TL Salz; 125 g Tomaten (getrocknet); 1 TL Zucker

Ein tolles Rezept für selbstgemachten Brot ist das Tomatenbrot. Schmeckt besonders im Sommer zu Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	ml	Milch
1	Pk	Germ
400	g	Mehl
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
125	g	Butter
1	Stk	Eier
2	EL	Kräuter
125	g	Tomaten (getrocknet)
125	g	Käse (gerieben)

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Beides mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.