Tomatencremesuppe

Name: Tomatencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 12 Bl Basilikum; 750 ml Gemüsebrühe (oder Instant); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Schlagobers; 600 ml Tomaten (passiert); 1 Schuss Weisswein; 2 Stk Zwiebel, klein

Sie werden von der köstlichen Tomatencremesuppe begeistert sein. Ein wirklich leichtes Rezept mit einem tollen Ergebnis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (596 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	ml	Tomaten (passiert)
2	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Knoblauchzehen
12	Bl	Basilikum
1	Schuss	Weisswein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
200	ml	Schlagobers
750	ml	Gemüsebrühe (oder Instant)
1	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten mit heißem Wasser blanchieren, schälen und blanchieren.
Geschälte Zwiebel würfelig schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Gehackten Knoblauch beigeben und kurz weiter braten.
Danach die passierten Tomaten zufügen. Einen Schuss Wein dazu. Basilikumblätter, Pfeffer, Gemüsebrühe und etwas Paprikapulver hineingeben. Nun mit Brühe aufgießen.
Suppe 5 Minuten kochen und danach pürieren. Zuletzt Schlagobers einrühren, kurz aufkochen und abschmecken.