Tomatenketchup mit Mango

Name: Tomatenketchup mit Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Curry; 50 ml Essig; 1 Stk Mango; 1 EL Öl; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Einfach köstlich ist das Tomatenketchup mit Mango, passt zu Gemüse, Fleisch oder Pommes. Hier unsere Rezept - Idee.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (92 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	Stk	Mango
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Curry
1	Prise	Zimt
3	EL	Zucker
50	ml	Essig
1	EL	Öl
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tomatenketchup mit Mango Zwiebel schälen und fein würfeln. Ebenso die Mango von der Schale befreien, Kern entfernen und klein schneiden.
Zwiebel in einem Topf mit Öl etwas andünsten, Tomaten, Mango und die restlichen Zutaten zugeben und die Masse etwa 45 Minuten leise köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
Mit dem Stabmixer die noch heiße Masse pürieren, nochmals mit Salz und Essig abschmecken und in saubere Gläser füllen.