Tomatensuppe orientalisch

Name: Tomatensuppe orientalisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Minze (getrocknet); 1 l Rindsuppe; 0.5 TL Salz; 1 Dose Tomate (geschält, im eigenen Saft); 2 EL Tomatenmark; 4 Msp Zimt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Farori

Eine exquisite Vorspeise ist diese Tomatensuppe orientalisch. Mit diesem sehr einfachem Rezept können sie ihre Gäste verwöhnen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Rindsuppe
1	Dose	Tomate (geschält, im eigenen Saft)
4	EL	Butter
2	EL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Zucker
1	EL	Minze (getrocknet)
4	Msp	Zimt
0.5	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Tomatenmark und Zimt einrühren, kurz mitrösten, dann mit Tomaten (inklusive Saft) und Rindsuppe ablöschen.
Mit Zitronensaft, Zucker und Minze würzen. Ungefähr 20 Minuten ohne Deckel einköcheln lassen. Zum Schluss mit dem Stabmixer grob durchpürieren und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Einlage passen Couscous, Suppennudeln, Koblauchcroutons, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn es schnell gehen soll, kann man ruhig auch Suppenwürfel statt selbstgemachter Rindsuppe verwenden.