Tomatensuppe orientalisch

Erstellt von Farori

Eine exquisite Vorspeise ist diese Tomatensuppe orientalisch. Mit diesem sehr einfachem Rezept können sie ihre Gäste verwöhnen.

Tomatensuppe orientalisch

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Rindsuppe
1 Dose Tomate (geschält, im eigenen Saft)
4 EL Butter
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 EL Minze (getrocknet)
4 Msp Zimt
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Tomatenmark und Zimt einrühren, kurz mitrösten, dann mit Tomaten (inklusive Saft) und Rindsuppe ablöschen.
  2. Mit Zitronensaft, Zucker und Minze würzen. Ungefähr 20 Minuten ohne Deckel einköcheln lassen. Zum Schluss mit dem Stabmixer grob durchpürieren und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Einlage passen Couscous, Suppennudeln, Koblauchcroutons, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn es schnell gehen soll, kann man ruhig auch Suppenwürfel statt selbstgemachter Rindsuppe verwenden.

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