Topfen-Bananen-Schnitte

Die Topfen-Banane-Schnitte kommt bei allen Gästen gut an. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie gleich hier.

Topfen-Bananen-Schnitte

Bewertung: Ø 4,5 (306 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
200 g Kristallzucker
125 ml Öl
150 g Schokoraspel
100 g Haselnüsse (gemahlen)
140 g Mehl (glatt)
0.5 Pk Backpulver
250 g Sauerrahm

Zutaten für die Creme

250 g Topfen
250 g Sauerrahm
150 g Staubzucker
5 Bl Gelatine (weiß)
250 ml Schlagobers
6 Stk Bananen
150 g Marillenmarmelade
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier werden mit dem Zucker für 3 Minuten schaumig geschlagen. Danach wird das Öl unter ständigem Rühren untergemengt.
  2. Nun werden Schokoraspeln, Haselnüsse, Mehl, Backpulver sowie Sauerrahm nach und nach untergerührt.
  3. Im Anschluss wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen und das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
  4. Dann wird der Kuchen komplett auskühlen gelassen da sonst die Creme zerrinnen würde. Anschließend wird die Marmelade auf den Kuchen gestrichen.
  5. Die Bananen werden geschält in dünne Scheiben geschnitten und auf den Kuchen gelegt. Jetzt wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.
  6. In der Zwischenzeit werden Topfen, Sauerrahm sowie Zucker glatt gerührt.
  7. Das Schlagobers wird steif geschlagen, danach wird die Gelatine laut Packungsanleitung aufgelöst und unter die Topfenmasse gerührt.
  8. Abschließend wird das Schlagobers unter die Topfenmasse gehoben und die Creme wird auf dem Kuchen verteilt.

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User Kommentare

cp611
cp611

Mir schmeckt es auch nur mit Sauerrahm sehr gut! Zum Abschluss passt sehr gut eine Schokoglasur - mit Heller oder Dunkler Schoko!

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Pesu07
Pesu07

Da wir Bananenschnitten sehr gerne essen, habe ich diese Schnitten ausprobiert. Sie haben sehr gut geschmeckt. Ich habe bei der Creme etwas weniger Obers genommen.

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Kuechenfee76
Kuechenfee76

Ist einmal eine andere Art von Bananenschnitten. Kann ich mir vorstellen das dies nicht so schlecht zusammenpasst. Bananen und Topfencreme.

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Maisi
Maisi

Mir gefällt dieses Rezept auch sehr gut, da bei uns Bananenschnitten alle gerne mögen, wird es sicher bald mal ausprobiert.

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Vroni
Vroni

Mal eine andere Bananenschnitte. Hört sich gut an, sicher ein Rezept zum ausprobieren. Ideal für den Sommer, ohne Schokoglasur.

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puersti
puersti

Ich finde das Topfen-Bananen-Schnitten Rezept auch gut, werde aber die Zuckermenge beim Teig reduzieren.

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