Topfen-Mohn-Himbeertorte

Name: Topfen-Mohn-Himbeertorte
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 12
Ingredients: 110 g Butter; 4 Stk Eier; 5 EL Kakaopulver; 80 g Mandeln (gerieben); 150 g Mohn (gerieben); 2 EL Rum; 130 g Staubzucker; 1 Prise Zimt (gemahlen); 6 Bl Gelatine; 0.250 l Schlagobers; 3 EL Staubzucker; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 3 Bl Gelatine; 300 g Himbeeren; 130 g Staubzucker

Dieses Rezept für die Topfen-Mohn-Himbeertorte zaubert ein hervorragendes Sommerdessert, das bei Groß und Klein ankommen wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (236 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

110	g	Butter
130	g	Staubzucker
4	Stk	Eier
150	g	Mohn (gerieben)
80	g	Mandeln (gerieben)
1	Prise	Zimt (gemahlen)
2	EL	Rum
5	EL	Kakaopulver

Zutaten für die Topfenmasse

500	g	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
0.250	l	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
3	EL	Staubzucker

Zutaten für den roten Belag

130	g	Staubzucker
300	g	Himbeeren
3	Bl	Gelatine

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Kalte Speisen Himbeer Rezepte Nuss Rezepte Topfen Rezepte Vatertag Rezepte Mohn Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig werden die Eier getrennt, danach werden Dotter, Butter und Staubzucker für etwa 10 Minuten schaumig gerührt. Anschließend werden Mohn, Mandeln sowie Zimt, Kakao und Rum unter die Dottermasse gerührt.
Das Eiklar wird zu einem steifen Schnee geschlagen und ebenfalls unter die Dottermasse gehoben. Im Anschluss wird der Teig in eine eingefettete und bemehlte Tortenform gefüllt und kommt für etwa 40 Minuten in das auf 180°C vorgeheizte Backrohr.
Danach wird der Kuchen auskühlen gelassen. Für die Topfenmasse wird die Gelatine laut Packungsanleitung für kalte Massen zubereitet.
Die restlichen Zutaten werden in der Zwischenzeit gut miteinander verrührt und zum Schluss wird die Gelatine dazugegeben.
Nun wird der Kuchen mit der Topfenmasse bestrichen. Für den roten Belag werden die Himbeeren mit dem Zucker erhitzt, und die Gelatine wird laut Packungsanleitung für warme Massen zubereitet.
Danach wird die Himbeermasse auf der Topfenmasse verteilt und die Torte kommt für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.