Topfentorte ohne Backen mit Limette
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Kekse (zB Butterkekse) |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 500 | g | Magertopfen |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1.5 | Pk | Agar-Agar |
| 4 | EL | Kokosblütenzucker |
| 1 | Stk | Limette |
| 100 | ml | Wasser |
Zutaten zum Garnieren
| 150 | g | frische Früchte zum Garnieren |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kekse in einem Gefriersack mit dem Nudelholz zerklopfen. Die Butter in einem Topf schmelzen, mit den Keksen vermischen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Butter-Keksmasse am Boden festdrücken. Für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Schlagobers aufschlagen, Topfen unterheben und Kokosblütenzucker einrühren. Von der Limette Zesten abreiben und hinzufügen.
- 100 ml Wasser erhitzen, Agar-Agar einrühren, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Auskühlen lassen und in die Topfenmasse einrühren.
- Die Masse in die Springform füllen und für mindestens 6 Stunden kühl stellen. Die Torte aus der Springform lösen und mit frischen Früchten garnieren.
Nährwert pro Portion
162
11,59 g
5,68 g
8,51 g
User Kommentare
Braucht man für diese Creme unbedingt ein Geliermittel? Ich würde meinen das sollte auch ohne stabil genug sein.
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Die Topfentorte sollte ja schon schnittfest sein. Vielleicht kann man das Geliermittel noch etwas reduzieren, aber weglassen würde ich es nicht.
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Eine schöne Torte für heiße Sommertage. Ich werde sie „nachbacken“, allerdings presse ich die Limette noch aus und gebe den Saft in die Topfenmasse.
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Ich mag sehr gerne Topfentorten die man nicht backen muss. Als Alternative zu Schlagobers, wäre noch Qimiq statt Schlagobers und Gelatine. Wobei ich Agar-Agar sehr gut finde, da es auch gesund ist.
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Ganz weglassen würde ich das Schlagobers nicht, da Qimiq schon einen anderen Geschmack hat als Obers, und die Masse mit Qimiq nicht so luftig wird.
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