Topfentorte ohne Backen mit Limette
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Kekse (zB Butterkekse) |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 500 | g | Magertopfen |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1.5 | Pk | Agar-Agar |
| 4 | EL | Kokosblütenzucker |
| 1 | Stk | Limette |
| 100 | ml | Wasser |
Zutaten zum Garnieren | ||
| 150 | g | frische Früchte zum Garnieren |
Zubereitung
- Die Kekse in einem Gefriersack mit dem Nudelholz zerklopfen. Die Butter in einem Topf schmelzen, mit den Keksen vermischen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Butter-Keksmasse am Boden festdrücken. Für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Schlagobers aufschlagen, Topfen unterheben und Kokosblütenzucker einrühren. Von der Limette Zesten abreiben und hinzufügen.
- 100 ml Wasser erhitzen, Agar-Agar einrühren, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Auskühlen lassen und in die Topfenmasse einrühren.
- Die Masse in die Springform füllen und für mindestens 6 Stunden kühl stellen. Die Torte aus der Springform lösen und mit frischen Früchten garnieren.
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