Topinambur - Gratin

Das Topinambur - Gratin - Rezept idealerweise mit grünem Salat servieren.

Topinambur - Gratin Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Topinambur
250 ml Milch
1 EL Creme fraiche
2 EL Butter
1 Prise Muskat
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Currypulver

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Topinambur gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese in einen Topf geben, mit der Milch übergießen und zum Kochen bringen. Mit dem Muskat, dem Curry- und dem Paprikapulver würzen und die Creme fraiche einrühren.
  2. Eine Auflaufform wird nun mit etwas Butter eingefettet und die Topinambur-Masse eingefüllt. Das Gratin etwa 30 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
203
Fett
7,34 g
Eiweiß
5,33 g
Kohlenhydrate
31,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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