Tortellini Auflauf

Ein Tortellini Auflauf ist immer ein Hochgenuss und vor allem schnell in der Zubereitung. Das Rezept aus Zwiebel, Erbsen, Schinken und Sauerrahm.

tortellini-auflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (1.267 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 TL Butter
2 Stk Eier
50 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 EL Petersilie (gehackt)
120 g Käse (geriebenen)
0.5 Stk Zwiebel (klein)
150 g Kochschinken
1 Becher Obers
2 EL Olivenöl
1 Becher Sauerrahm
300 g Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Tortellini laut Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten, die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Obers mit Sauerrahm und den Eiern verrühren und 30 Gramm vom Käse unter die Masse heben - mit Salz/Pfeffer und der Petersilie würzen. Die Tortellini mit den Zwiebel-Erbsen und dem Schinken vermengen, eine Auflaufform mit der Butter ausfetten und die Tortellini einfüllen. Das Sauerrahm Gemisch über die Tortellini gießen und mit Käse bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.

Tipps zum Rezept

Jegliche Art von leichten Salaten sind hier eine hervorragende Kombination, vor allem mit einem leichten Dressing.

Nährwert pro Portion

kcal
1.277
Fett
88,44 g
Eiweiß
70,22 g
Kohlenhydrate
61,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Nuppi

Ich habe das Rezept ausprobiert und konnte damit sogar meinen Mann begeistern, der eigentlich Tortellini nicht mag. Ich darf es jetzt öfters kochen. Sehr lecker!

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snakeeleven

Sehr gut schmeckt der Tortellini Auflauf auch , wenn man statt der Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung, Tortellini mit Pilz-Ricotta verwendet.

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