Traubenmarmelade

Name: Traubenmarmelade
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 1 Stk Ingwer (4 cm); 1 kg Weintrauben (ohne Kerne)

von Helga-W, aktualisiert am 21.09.2024

4,1 (131 Stimmen)

Diese Traubenmarmelade schmeckt sehr interessant durch die Beigabe von Ingwer. Ein Rezept zum Nachkochen und genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Weintrauben (ohne Kerne)
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	Stk	Ingwer (4 cm)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Weintrauben Ingwer

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Trauben mit etwas Wasser 20 Minuten weich kochen, anschließend mit dem Stabmixer passieren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein schneiden. Dann Ingwer, Traubenmus und Zucker aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend die Gelierprobe machen und sofort in Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Käse.

Nährwert pro Portion

kcal

673

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

162 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 21.02.2026 um 14:38 Uhr

Wenn ich im Herbst wieder viele Weintrauben bekomme, werde ich dieses gut klingende Marmeladen-Rezept probieren.

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