Tunesische Linsensuppe

Name: Tunesische Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Linsen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Joghurt; 2 TL Zitronensaft

Für kalte Wintertage das ideale Rezept für eine herrliche Vorspeise - die tunesische Linsensuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (169 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Suppengrün
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter
150	g	Linsen
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Garnitur

2	EL	Joghurt
2	TL	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Suppengrün waschen und grob hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann in einem Topf mit Fett andünsten. Suppengrün, Linsen und Paprikapulver hinzugeben und alles kurz dünsten lassen.
Dann etwa 1.5 Liter Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren und vor dem Servieren auf jeden Teller einen Klecks des Gemischs auf die Suppe geben.