Tunesische Linsensuppe

Für kalte Wintertage das ideale Rezept für eine herrliche Vorspeise - die tunesische Linsensuppe.

tunesische-linsensuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Suppengrün
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Butter
150 g Linsen
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Garnitur

2 EL Joghurt
2 TL Zitronensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Suppengrün waschen und grob hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann in einem Topf mit Fett andünsten. Suppengrün, Linsen und Paprikapulver hinzugeben und alles kurz dünsten lassen.
  2. Dann etwa 1.5 Liter Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Joghurt und Zitronensaft verrühren und vor dem Servieren auf jeden Teller einen Klecks des Gemischs auf die Suppe geben.

Nährwert pro Portion

kcal
183
Fett
3,39 g
Eiweiß
12,09 g
Kohlenhydrate
25,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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