Überbackener Karfiol-Würstelauflauf

Karfiol und Würstel überbacken mit einer Rösthaube, das ist das Rezept für Überbackener Karfiol-Würstelauflauf.

Überbackener Karfiol-Würstelauflauf

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
600 g Karfiol
300 g Brokkoli
200 g Bockwurst
400 g Erdäpfel, speckig
360 g Kräuterfrischkäse
150 g Gouda
0.5 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Kategorie

Karfiol Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Würstel schneiden und das Gemüse putzen bzw. in Röschen teilen, Letzteres 5-7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Danach das Gemüse abgießen, dabei den Sud auffangen, sofort das Gemüse abschrecken (am besten in Eiswasser), damit es nicht weiterfragt und matschig wird. Nun den Frischkäse mit ca. 150ml vom Sud verrühren. Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen.
  2. Anschließend Brokkoli, Karfiol und Würstel miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Auflaufform verteilen. Nun Gouda reiben und Erdäpfel geschält raspeln, Erdäpfel mit Ei, Paprikapulver und etwa einem Drittel des Käses vermengen. Die Mischung würzen und in der Auflaufform verteilen, die Masse etwas andrücken und mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 45 backen.

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