Vanillepudding

Name: Vanillepudding
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 500 ml Milch; 45 g Stärkemehl; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zucker

Selbstgemachter Vanillepudding schmeckt bedeutend besser als Fertigprodukte. Nochdazu ist das Rezept sehr einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

45	g	Stärkemehl
500	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Eidotter
3	EL	Zucker

Kategorien

Pudding Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Vanillepudding zuerst die Stärke mit 7 Esslöffel Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Die angerührte Stärke dazugeben, unter ständigem Rühren nochmals aufkochen und und ca. 1 Minute kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Eidotter in den Pudding einrühren. Die Masse in mit kaltem Wasser ausgespülten Formen füllen und nach dem Auskühlen im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Mit einem Tupf Schlagobers garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

190

Fett

5,77 g

Eiweiß

7,25 g

Kohlenhydrate

30,84 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 09.10.2023 um 19:23 Uhr

Ich habe schon sehr lange keinen Vanillepudding mehr selbst gemacht. Dieses Rezept nehme ich zum Anlass, dass ich es immer einmal mache.

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Katerchen am 09.10.2023 um 09:09 Uhr

Ich mache einen Pudding meistens selbst. Statt dem Vanillezucker verwende ich das Mark einer frisch ausgeschabten Vanilleschote.

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puersti am 09.10.2023 um 07:57 Uhr

Ich habe einmal einen Pudding nach Rezept gekocht, der wurde viel zu dick, drum bin ich etwas skeptisch bei selbstgemachten Pudding. Würde aber auch echte Vanille nehmen und keinen Vanillezucker.

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Katerchen am 09.10.2023 um 09:10 Uhr

Vielleicht mal die Mengenverhältnisse korrigieren. In den Packerl mit Puddingpulver ist auch nichts anderes drin wie Speisestärke sowie meist künstliche Aromen.

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