Veganer Kokos-Schokoladenkuchen

Name: Veganer Kokos-Schokoladenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Stk Karotte (geraspelt); 170 ml Kokosmilch; 60 g Margarine (vegan); 170 ml Sojamilch; 1 Pk Backpulver; 270 g brauner Zucker; 4 EL Kakaopulver; 270 g Kokosraspeln; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 270 g Vollkornmehl; 1 Msp Zimt

Mit diesem veganen Kokos-Schokoladenkuchen gelingt ein saftiger Leckerbissen. Das Rezept ist einfach und das meiste hat man schon zu Hause!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

60	g	Margarine (vegan)
170	ml	Sojamilch
170	ml	Kokosmilch
1	Stk	Karotte (geraspelt)

Zutaten trockene Zutaten

270	g	Kokosraspeln
270	g	brauner Zucker
270	g	Vollkornmehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt
1	Prise	Salz
4	EL	Kakaopulver

Kategorien

Kuchen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vollkorn Rezepte Grundteig Rezepte Anfänger Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst vermengen Sie alle trockenen Zutaten gründlich. Anschließend werden die Margarine und die Karottenraspeln mit einem Mixer oder mit den Händen zugemischt.
Das Backrohr wird auf 180° C vorgeheizt.
Nun können Sie die Soja und Kokosmilch langsam und unter ständigem Rühren zugeben. Wenn eine homogene Masse ohne Klumpen entstanden ist, können sie den Teig in eine eingefettete Backform gießen.
Der Kuchen bäckt nun ungefähr eine Stunde, wobei die Backzeit von Ofen zu Ofen variieren kann.