Veganes Wurzelwerk

Name: Veganes Wurzelwerk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk gelbe Rüben, geraspelt; 0.125 l Gemüsesuppe; 4 Stk große Karotten, geraspelt; 3 Bl Loorbeerblätter; 1 TL Pfefferkörner; 2 Stg Porree, fein geschnitten; 1 Kn Sellerie, geraspelt; 200 g Tofu - Nigari geräuchert, blättrig

Köstliches auf leichte Art - probieren Sie doch dieses tolle Rezept. Das Vegane Wurzelwerk können Sie bewusst genießen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	gelbe Rüben, geraspelt
0.125	l	Gemüsesuppe
4	Stk	große Karotten, geraspelt
2	Stg	Porree, fein geschnitten
1	Kn	Sellerie, geraspelt
200	g	Tofu - Nigari geräuchert, blättrig
1	TL	Pfefferkörner
3	Bl	Loorbeerblätter

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geraspeltes Gemüse in einem Topf mit den Gewürzen und 1EL Öl leicht anrösten.
Mit Gemüsesuppe ablöschen und weichdünsten ca. 10 min.
Zum Schluss den Tofu vorsichtig auf das fertige Wurzelwerk legen und nochmal 5 min. mit zugedecktem Deckel im Topf durchziehen (dampf) lassen.