Vegetarischer Eiaufstrich

Name: Vegetarischer Eiaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 4 Stk Eier; 7 Stk Essiggurken; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 2 Stk Zwiebeln

Dieses schnelle, vegetarische Eiaufstrich-Rezept schmeckt köstlich und eignet sich perfekt für Ostern.

Bewertung: Ø 4,2 (293 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

4	Stk	Eier
50	g	Butter
1	EL	Mayonnaise
7	Stk	Essiggurken
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf

Kategorien

Aufstrich Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Frühstücksrezepte Glutenfreie Rezepte Kalte Speisen Oster Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Gurken Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes werden die hartgekochten Eier, die Zwiebeln und die Essiggurken und der Knoblauch in kleine Stücke geschnitten und zusammengemischt.
Nun muss nur noch die Butter mit der Mayonnaise und mit dem Senf vermischt und zu den Eiern gegeben werden. Zum Schluss wird alles kräftig umgerührt bis sich alles gut verteilt hat und mit Salz und Pfeffer gewürzt und am Besten mit frischem Brot serviert.

Tipps zum Rezept

Am besten schmeckt dieser Eiaufstrich, wenn Sie noch etwas Schnittlauch hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6,88 g

Eiweiß

3,63 g

Kohlenhydrate

3,49 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

AVOCADOAUFSTRICH

Der Avocadoaufstrich schmeckt köstlich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

LIPTAUER

Dieses Rezept stammt aus der böhmischen Küche. Heute ist der Liptauer ein typischer österreichischer Aufstrich.

EIAUFSTRICH

Ein Eiaufstrich schmeckt besonders köstlich in Kombination mit frischem Brot. Mit Eier, Mayonnaise und Joghurt - herrlich!

THUNFISCHAUFSTRICH

Thunfischaufstrich ist ein beliebter Klassiker unter den Aufstrichen. Dieses Rezept ist simpel und schmeckt wunderbar.

ERDÄPFELKÄSE

Der tolle Erdäpfelkäse schmeckt sehr köstlich auf frischem Gebäck in geselliger Runde. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet.

ERDÄPFELKAS

Es gibt viele Varianten vom Erdäpfelkas. Hier stellen wir ein sehr schmackhaftes Rezept vor.

User Kommentare

Pesu07 am 09.04.2020 um 19:27 Uhr

Bei diesem Eieraufstrich lasse ich die Mayonnaise weg, sonst wird der Eieraufstrich einfach zu deftig. Eine gute Eierverwertung - gerade zu Ostern.

Auf Kommentar antworten

Billie-Blue am 17.03.2021 um 12:31 Uhr

Ich finde das Rezept mit Butter udn Mayonnaise eindeutig zu fett. Ich gebe Rahm mit einem Schuss Mayonnaise in den Aufstrich. Knoblauch lasse ich auch weg, der übertönt den Eigeschmack.

Auf Kommentar antworten

Darknes am 13.04.2019 um 13:31 Uhr

Eieraufstrich ist IMMMER Vegetarisch, denn da ist KEIN Fleisch drin. Man kann maximal Veganen Eieraufstrich machen. (Es tut mir wircklich leid aber solche dummheit tut weh)

Auf Kommentar antworten