Vollkornsemmelschnitte

Name: Vollkornsemmelschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Bertram; 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 TL Kräutersalz; 650 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss gemahlen; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Vollkornmehl; 500 g Vollkornsemmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von berni1985

Die Vollkornsemmelschnitte passt sehr gut zu einer Champignonsauce. Ein Rezept aus der Trennkost-Küche.

Foto berni1985

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Vollkornsemmelwürfel
650	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Bertram
1	Msp	Muskatnuss gemahlen
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Petersilie gehackt
2	EL	Vollkornmehl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, mit Milch übergießen, versprudelte Eier, etwas Vollkornmehl, die Gewürze und die feingehackte Petersilie dazugeben und alles gut durchmischen.
Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Zur der Knödelmasse dazugeben und gut durchrühren.
Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen und die Knödelmasse einfüllen. Bei 200 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Knödel noch 10 Minuten im Rohr lassen.
Die Semmelknödelschnitte etwas auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und gleich so servieren oder in einer Pfanne mit Margarine von beiden Seiten anbraten.