Vollkornspätzle

Name: Vollkornspätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 130 g Vollkornmehl; 200 ml wasser

Diese Vollkornspätzle sind einfach in der Zubereitung und schmecken viel besser als ein Fertigprodukt. Versuchen sie dieses Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (601 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mehl
130	g	Vollkornmehl
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
200	ml	wasser

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Vollkornspätzle Mehl, Vollkornmehl, Ei, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Diesen nun eine halbe Stunde rasten lassen.
Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in das Wasser drücken. Kurz aufkochen, dann etwa 5 Minuten die Spätzle ziehen lassen.