Walnußknödel

Erstellt von ina2001

Eine besonders schmackhafte Beilage zu einem Wildragout sind diese Walnußknödel. Hier eine köstliches Rezept zum Nachkochen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

300 g Schwarzbrot (ohne Rinde, gewürfelt)
150 g Nüsse (gehackt)
1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
3 Stk Eier
100 g Buchweizenmehl
50 g Butter
50 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Walnüsse in der Pfanne anrösten und zum Knödelbrot geben. Die Zwiebel in Butter leicht andünsten, Milch dazugeben und aufkochen. Anschließend unter die Knödelmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die Eier und Mehl untermischen.
  2. Die Masse in eine Stoffserviette einschlagen, zu einer Rolle formen und gut verschließen. In einem Topf mit kochendem Wasser einlegen und den Knödel etwa 20 Minuten darin ziehen lassen. Vor dem Servieren in Scheiben servieren.

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