Zu den zahlreichen Variationen von Frischkäse zählen auch Topfen, Ricotta und Mozzarella.
Die meisten Käseliebhaber verbinden mit Weichkäse im ersten Moment nur Camembert und Brie.
Beim Sauermilchkäse scheiden sich die Geschmäcker. Aufgrund des geringen Fett- und Kohlenhydratgehaltes gehört er zu den Figur-freundlichsten Käsesorten.
Zahlreiche Edelpilzkäse aber auch der Esrom oder andere Spezialitäten fallen in die Käsegruppe des halbfesten Schnittkäses.
Eine deftige Brotzeit am Abend schließt man am besten mit einem guten Käsebrot und einem guten Stück Schnittkäse ab.
Die meisten Hartkäsesorten zeichnen sich durch einen intensiv-würzigen Geschmack aus.
Der Käse wird entweder pur genossen oder bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte eingesetzt.
