Warme Krensauce

Diese warme Krensauce hat es bei der Oma immer zu gekochtem Rindfleisch gegeben. Ein altes Rezept mit großem Geschmack.

Warme Krensauce Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Kren (Glas)
40 g Butter
40 g Mehl
0.5 l Milch
1 Stk Ei (Dotter)
1 TL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl, hellgelb anschwitzen. Heiße Milch, mit Hilfe eines Schneebesens, unter ständigem Rühren, nach und nach zufügen.
  2. Kurz durchkochen lassen, Kren unterrühren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Eigelb verquirlen, die Sauce damit legieren, aber dann nicht mehr kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Evt. mit Pfeffer noch abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
217
Fett
14,01 g
Eiweiß
7,64 g
Kohlenhydrate
18,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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