Weihnachtliche Palatschinken
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | TL | Staubzucker zum Bestreuen |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Bananen |
| 8 | Stk | Vanilleeis (Kugeln) |
| 1 | TL | Butter für die Pfanne |
| 100 | ml | Milch |
Zutaten für den Palatschinkenteig
| 2 | Stk | Eier (getrennt) |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter (oder Öl) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz und Eigelb einen Teig mit dem Schneebesen rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
- Eine beschichtete Pfanne mit zerlassener Butter einpinseln und heiß werden lassen. Nun mit einem Suppenschöpfer nach und nach den Teig in die heiße Pfanne gießen und Palatschinken ausbacken. 2 Min. auf einer Seite goldbraun backen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 1-2 Min. goldbraun backen.
- In der selben Pfanne nochmals Butter schmelzen und heiß werden lassen, die geschälten und längs halbierten Bananen darin anbraten.
- Palatschinken auf Tellern verteilen, mit den Bananen und Vanilleeis anrichten.
Tipps zum Rezept
Die Palatschinken mit Staubzucker oder/und Zimt bestreut servieren. Sollte der Palatschinkenteig zu dick sein - mehr Milch zufügen, sollte er zu dünn sein - mehr Mehl zugeben.
Nährwert pro Portion
224
7,27 g
8,20 g
31,93 g
User Kommentare
Einfach etwas Lebkuchengewürz dazu. Das ist ja eine wirklich sehr gute Idee. Das mache ich gleich mal.
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Sehr weihnachtliches Rezept! Ich könnte mir vorstellen, dass auch Eierlikör dazu super passen würde!
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Auf dem Foto sehen die Palatschinken sehr dick aus, eher wie die amerikanische Art, die Pancakes. Die Idee mit dem Lebkuchengewürz ist gut.
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