Weihnachtliche Topinambursuppe

Zutaten für 4 Portionen
500 | g | Topinambur |
---|---|---|
1 | Msp | Zimt |
2 | EL | Butter |
1 | Stk | Zwiebel |
700 | ml | Gemüsesuppe |
250 | ml | Milch |
1 | Schuss | Weißwein |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die weihnachtliche Topinambursuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Zwischenzeit Topinambur in einem Topf in Wasser weichkochen und noch warm schälen.
- Den Zwiebel in Butter leicht anschwitzen und mit Milch, Suppe und Wein aufgießen. Jetzt den Topinambur zugeben und etwas weiterköcheln lassen. Dann mit dem Stabmixer cremig mixen und mit Salz und Zimt abschmecken.
Tipps zum Rezept
Das Rezept passt auch für Süßkartoffeln ausgezeichnet.
User Kommentare
Hmmm die Suppe klingt aber sehr gut. Muss ich gleich mal probieren und wenn sie schmeckt wird sie zu Weihnachten gleich gekocht.
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