Weihnachtliche Zwetschken-Marmelade
Erstellt von Onkel_Kerni
Zutaten für 1 Portion
| 800 | g | Zwetschken |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 400 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 | TL | Zimt |
| 2 | TL | Piment |
| 50 | ml | Zwetschkenkernöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwetschken waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden.
- Die Früchte in einen Topf geben, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, aufkochen lassen und ca. 7-9 Minuten leicht köcheln lassen. Wem die Masse noch zu grob ist, mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Pflaumenkernöl, Zimt, Nelken, Rum und Piment unterrühren und in saubere Einmachgläser füllen, verschrauben und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Als Brotaufstrich, aber auch wunderbar als Füllung für Weihnachtsbäckerei geeignet. Der Piment in Kombination gibt dieser Marmelade eine wunderbare, winterliche Note.
Nährwert pro Portion
2.432
48,26 g
5,61 g
483,20 g
User Kommentare
Durch das Zwetschkenkernöl eine exklusive und teure Marmelade. Durch den Zimt und Piment wird es schön weihnachtlich.
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Von dieser Weihnachtsmarmelade muss ich unbedingt noch etwas herstellen, solange ich noch ein paar Zwetschgen habe
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Zwetschkenkernöl kennen wir gar nicht. Werde mal googeln um eines zu kaufen, denn dieses Rezept kllngt sehr interessant.
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Ich habe das Pflaumenkernöl nun schon bei diversen Weihnachtsrezepten ausprobiert, das passt einfach immer hervorragend, da es genau den Geschmack von Amaretto und Weihnachten repräsentiert. Wisst ihr, wo man das kaufen kann?
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Okay, etwas verspätet meine Antwort: das Zwetschenkernöl gibt es in guten Reformhäuser zu kaufen. Alternativ auch direkt bei den Ölmühlen.
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