Wildschweinbraten

Name: Wildschweinbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ingwer (3 cm); 1 Prise Ingwerpulver; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Tasse Rotwein; 1 Prise Salz; 0.5 Tasse Wasser; 1 EL Wildgewürz; 500 g Wildschwein-Rollbraten; 1 Stk Zwiebel

Der Wildschweinbraten macht sich fast von selbst. Ein ideales Rezept, wenn sie Gäste erwarten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (56 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Wildschwein-Rollbraten
1	EL	Wildgewürz
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Ingwer (3 cm)
1	Prise	Ingwerpulver
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Tasse	Wasser
0.5	Tasse	Rotwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Herbst Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Partyrezepte Wildrezepte Winter Rezepte Wein Rezepte Wildschwein Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Das gewaschene und trocken getupfte Fleisch mit Wildgewürz einreiben.
Anschließend in einem feuerfesten Topf das Öl erhitzen und vorbereitetes Gemüse und Fleisch kräftig anbraten, dann mit Rotwein ablösen und mit etwas Wasser aufgießen.
Den Topf in das Backrohr schieben und etwa 3 Stunden braten, bis das Fleisch weich ist. Vor dem Servieren den Bratensaft mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.