Zander mit Kartoffelschuppen und Knoblauchbutter

Name: Zander mit Kartoffelschuppen und Knoblauchbutter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 4 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian; 4 Stk Zanderfilets; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Zander mit Kartoffelschuppen und Knoblauchbutter schmeckt auch den Kindern. Hier unser delikates Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilets
4	Stk	Kartoffel
3	EL	Butter
4	EL	Mehl
1	EL	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zander mit Kartoffelschuppen und Knoblauchbutter den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Scheiben nun wie Schuppen auf den Fisch legen und andrücken.
Knoblauch schälen und fein pressen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Thymian zugeben. Dann den Fisch mit der Kartoffelseite nach unten in die Pfanne legen und braten. Umdrehen und fertig garen. Auf Teller anrichten und mit der Bratbutter begießen.