Ziegenkäse Samosa

Name: Ziegenkäse Samosa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum, gehackt; 100 g Butter, zerlassen; 6 Stk Filoteigblätter; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 200 g Ziegenkäse, frisch; 250 ml Erdnussöl

Beim Ziegenkäse Samosa Rezept kommt bestimmt Freude auf. Diese Taschen werden gern als Snack oder zu einem Salat serviert.

Foto Kennwood

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Filoteigblätter
200	g	Ziegenkäse, frisch
0.5	Bund	Basilikum, gehackt
50	g	Pinienkerne
100	g	Butter, zerlassen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten zum Frittieren

250	ml	Erdnussöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Ziegenkäse, den Basilikum und die Pinienkerne vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
Die Filoteigblätter auf eine Breite von 6 cm und eine Länge von 30 cm zurechtschneiden.
Mit einem Pinsel ein Filoteigblatt mit zerlassener Butter bestreichen. Unten links etwas von der Füllung auf den Teig geben. Den Teigstreifen von links unten nach rechts oben diagonal zu einem Dreieck falten.
Den Teig in entgegengesetzter Richtung zu einer Samosa-Tasche nach oben falten. Die Ränder der Länge nach innen einschlagen und die Tasche schließen. Mit den restlichen Teigstreifen auf dieselbe Weise zu Samosa-Taschen falten.
Das Öl in die Schüssel geben. Die Temperatur auf 180 °C einstellen und bestätigen. Wenn das Öl heiß ist, einige Samosa-Taschen hineingeben und 2 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier legen, um das Öl aufsaugen zu lassen.
Die Ziegenkäse-Samosas passen sehr gut zu einem Salat. Beides gemeinsam servieren.