Zitronen-Kräuter-Butter Baguette

Dieses Zitronen-Kräuter-Butter Baguette Rezept bringt frischen Wind in das klassische Kräuterbutter - Baguette.

zitronen-kraeuter-butter-baguette.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Zitrone
2 Stk Knoblauchzehen
250 g Butter
2 Zweig Oregano
2 Zweig Dill
2 TL Tomatenmark
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
4 Stk Baguette (zum Aufbacken)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zitrone gut mit heißem Wasser waschen und die Schale mit einem Reibeisen abreiben. Dann die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Nun den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden.
  2. Anschließend in einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und dann auskühlen lassen. Den Oregano und den Dill waschen und klein schneiden.
  3. Die restlich Butter mit einem Mixer cremig schlagen und die frischen Kräuter, das Tomatenmark, den Zitronensaft und die Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Das Baguette schräg in 3 cm Abständen einritzen und die Spalten mit der Butter ausstreichen. Danach das Baguette bei 150 Grad Ober-/Unterhitze für ca 8 - 10 Minuten im Ofen backen.

Tipps zum Rezept

Wenn etwas Butter übrig bleibt, einfach in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.

Nährwert pro Portion

kcal
971
Fett
53,81 g
Eiweiß
16,67 g
Kohlenhydrate
105,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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