Zitronen-Kräuter-Butter Baguette

Name: Zitronen-Kräuter-Butter Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Stk Baguette (zum Aufbacken); 250 g Butter; 2 Zweig Dill; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Zweig Oregano; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 TL Tomatenmark; 0.5 Stk Zitrone

Dieses Zitronen-Kräuter-Butter Baguette Rezept bringt frischen Wind in das klassische Kräuterbutter - Baguette.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zitrone
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Butter
2	Zweig	Oregano
2	Zweig	Dill
2	TL	Tomatenmark
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
4	Stk	Baguette (zum Aufbacken)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitrone gut mit heißem Wasser waschen und die Schale mit einem Reibeisen abreiben. Dann die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Nun den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden.
Anschließend in einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen, den Knoblauch darin andünsten und dann auskühlen lassen. Den Oregano und den Dill waschen und klein schneiden.
Die restlich Butter mit einem Mixer cremig schlagen und die frischen Kräuter, das Tomatenmark, den Zitronensaft und die Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Baguette schräg in 3 cm Abständen einritzen und die Spalten mit der Butter ausstreichen. Danach das Baguette bei 150 Grad Ober-/Unterhitze für ca 8 - 10 Minuten im Ofen backen.