Zitronenmuffins

Name: Zitronenmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 200 g Joghurt, Zitronengeschmack; 250 g Mehl; 80 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, Schale und Saft; 120 g Zucker

Saftig, locker und leicht schmecken die Zitronenmuffins. Mit diesem einfachen Rezept wird das köstliche Dessert rasch zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (463 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Stk	Ei
250	g	Mehl
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
80	ml	Öl
200	g	Joghurt, Zitronengeschmack
1	Stk	Zitrone, Schale und Saft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zucker, Vanillezucker und das Ei für 5 Minuten schaumig schlagen.
Die Zitronenschale abreiben und die Frucht auspressen. Saft und Schale unterrühren. Anschließend Öl dazugeben.
Mehl, Backpulver und Joghurt nach und nach hinzufügen und alles einige Minuten cremig schlagen.
Die Masse gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und bei 160 Grad für ca. 30 Minuten backen.