Zucchini-Apfel-Suppe

Name: Zucchini-Apfel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Prise Curry; 4 EL Schlagobers; 0.75 l Suppe; 0.25 l Weißwein; 300 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Ein besonderes Suppen - Rezept ist diese schmackhafte Zucchini-Apfel-Suppe.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
0.25	l	Weißwein
0.75	l	Suppe
300	g	Zucchini
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Curry

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchini-Apfel-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso den Apfel entkernen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und klein schneiden.
Zwiebel und Apfel im Wein weichdünsten und mit Curry bestreuen. Die Suppe zugießen und die Zucchiniwürfel einrühren. Die Suppe etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Schlagobers verfeinern.