Zucchini-Creme-Suppe

Name: Zucchini-Creme-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Schinken; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 l Suppe; 0.5 kg Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine feine Vorspeise ist diese Zucchini-Creme-Suppe mit Schinkenstreifen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet und schmeckt!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (53 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
0.5	kg	Zucchini
0.5	l	Suppe
0.5	Becher	Schlagobers
2	Stk	Knoblauchzehen
50	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchini-Creme-Suppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter glasig anrösten.
Zucchini waschen, putzen und ebenso klein schneiden. Mit in den Topf geben und mit der Suppe aufgießen. Das Gemüse sehr weich dünsten. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und den Schlagobers einrühren.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden und in die Suppe geben. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.