Zucchini-Erbsen-Tarte

Name: Zucchini-Erbsen-Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 3 Stk Eier; 260 g Erbsen; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 260 g Mehl, glatt; 1 Prise Muskatnuss; 2 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 55 g Schlagobers; 100 g Topfen; 1 Stk Zucchini

Zucchini-Erbsen-Tarte ist ein einfaches Rezept für ein vegetarisches Gericht.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paradeiser
260	g	Erbsen
260	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
100	g	Topfen
55	g	Schlagobers
50	g	Haselnüsse, gemahlen
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

französische Rezepte Backrezepte Gemüse Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Leichte Rezepte Tomaten Rezepte Nuss Rezepte Hauptspeisen Rezepte Topfen Rezepte Erbsen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Erbsen kurz dünsten und Zucchini in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Zucchini und Erbsen darauf verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.