Zucchini-Hirse-Kuchen

Ein leichtes und vegetarisches Mittagessen ist der Zucchini-Hirse-Kuchen. Mit diesem Rezept können sie große Zucchini geschmackvoll verwerten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
500 g Zucchini
1 EL Butter
1 EL Thymian (getrocknet)
120 g Hirse
300 ml Gemüsesuppe
2 Stk Ei
4 EL Magertopfen
50 g Käse (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zucchini-Hirse-Kuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hirse mit heißem Wasser abspülen und in einem Topf in der Gemüsesuppe ca. 15 min. kochen.
  2. In dieser Zeit Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in dünne Stifte schneiden.
  3. Dann Zwiebel und Knoblauch mit etwas Butter glasig dünsten. Nun die Zucchini beigeben und kurz braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  4. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Das Eigelb schaumig rühren, den Topfen und die ausgekühlte Hirsemasse beigeben und mit der Zucchinimasse vermengen.
  5. Noch den Eischnee unterheben. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr ca. 45 min. backen.

Tipps zum Rezept

Mit Tomatensalat genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

gefullte-paprika.jpg

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

schweinslungenbraten-im-backrohr.jpg

SCHWEINSLUNGENBRATEN IM BACKROHR

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Orangenbäumchen

am 02.04.2021 20:50 von Paradeis

Gorgonzola - Österkron

am 02.04.2021 20:03 von Paradeis