Zucchini süß-sauer eingelegt

Name: Zucchini süß-sauer eingelegt
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Apfelsaft; 1 TL Curry; 1 EL Dill; 0.25 l Gurkenmeister; 0.5 kg Paprika (bunt); 1 TL Pfefferkörner; 2 TL Salz; 1 TL Senf; 1 EL Senfkörner; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 kg Zucchini; 100 g Zucker; 250 g Zwiebel

Köstlich schmecken diese Zucchini süß-sauer eingelegt zu einer deftigen Jause. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 3,9 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini
0.5	kg	Paprika (bunt)
250	g	Zwiebel
0.25	l	Gurkenmeister
0.5	l	Wasser
0.25	l	Apfelsaft
100	g	Zucker
2	TL	Salz
1	TL	Curry
1	TL	Senf
1	EL	Dill
1	EL	Senfkörner
1	TL	Pfefferkörner
1	Stk	Zitrone (Saft)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Zucchini süß-sauer eingelegt zuerst die Zucchini schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Gurkenmeister, Wasser, Apfelsaft mit den restlichen Zutaten aufkochen. Paprika, Zwiebel und Zucchini dazugeben. Alles zusammen 3 Minuten kochen, heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.