Zucchiniblüten mit Goldhirse gefüllt

Erstellt von Farori

Ein raffiniertes und delikates Gericht sind diese Zucchiniblüten mit Goldhirse gefüllt. Ein tolles Rezept, mit dem sie ihre Gäste sicher begeistern.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Zucchiniblüten
50 g Goldhirse
1 Stk Zwiebel (klein)
4 EL Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
50 g Faschiertes (Rind, Huhn oder Lamm)
1 EL Tomatenmark
1 TL Zimt
1 TL Currypulver
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
1 Schuss Weißwein
5 EL Olivenöl

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl goldbraun anbraten. Das Currypulver kurz mitrösten.Tomatenmark und Faschiertes hinzufügen und krümelig anbraten.
  2. Nun die Cocktailtomaten klein würfeln und hinzufügen, ebenso die Erbsen . Mit dem Weißwein ablöschen. Etwas Wasser aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Goldhirse einrühren und ca. 20 Minuten sanft köcheln. Dabei immer genug Wasser nachgießen und köcheln, bis die Goldhirse bissfest ist.
  4. Mit Zimt, Kreuzkümmelpulver, Currypulver und Salz gut abschmecken und zu einer festen Masse einkochen.
  5. Die Goldhirsemasse etwas abkühlen lassen und vorsichtig in die Zucchiniblüten füllen. Die gefüllten Zucchiniblüten in einer Auflaufform mit Olivenöl beträufelt bei 160 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen und nach 10 Minuten wenden.

Tipps zum Rezept

Mit einem frischen Salat, z.B. aus Avocado und Paprika, als Vorspeise servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

gefullte-paprika.jpg

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

schweinslungenbraten-im-backrohr.jpg

SCHWEINSLUNGENBRATEN IM BACKROHR

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Magnolienblüte

am 31.03.2021 08:24 von Lara1

Erdbeben in Österreich

am 31.03.2021 06:35 von MaryLou

Plogging

am 31.03.2021 05:59 von Pesu07