Zucchinigulasch mit Würstchen

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Für Zucchiniliebhaber ist ein Zucchinigulasch mit Würstchen eine tolle Hauptspeise. Dieses Rezept wird mit Sauerrahm verfeinert.

Zucchinigulasch mit Würstchen

Bewertung: Ø 4,2 (424 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
2 Pa Frankfurter
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
5 EL Öl
2 EL Paprika (edelsüß)
1 EL Paprika (scharf)
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 EL Sauerrahm
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
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Kategorie

Zucchini Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen - klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anrösten, Zucchiniwürfel hinzufügen, Paprika und Mehl unterrühren und sofort mit heißer Brühe aufgießen.
  3. Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer vorwürzen. Das Gulasch für 20 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Frankfurter in Scheiben schneiden, zum Gulasch geben und noch für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passen Nudeln

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User Kommentare

Kayla
Kayla

Perfekt wenn man viele Zucchini im Garten hat. Schmeckt super lecker und lässt sich auch gut für den Winter einfrieren. Danke für das tolle Rezept

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Monika1
Monika1

Ein tolles einfaches Rezept für Zucchiniliebhaber wie mich! Das werde ich sicher öfter machen. Ist auch eine gute Speise, wenn es kälter wird.

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Hanna2104
Hanna2104

Heute habe ich gekocht Zucchinigulasch mit Würstchen und bin sehr begeistert. Schmeckt ganz gut. Danke für tolle Rezept

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Millavanilla
Millavanilla

Einmal ein anderes Rezept um die Zucchini zu verarbeiten. Liest sich sehr lecker, werde es sicher einmal ausprobieren.

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